Spirulina (Su yosunu), Mavi-Yeşil alglerden mikroskobik bir yosun türüdür. Bir mikro-organizmadır. Proteinler, mineraller ve vitaminler açısından zengin; birçok hastalığın tedavisinde destekleyici olarak kullanılabilen doğal bir besindir. Ekonomik değeri olan birçok Alg türü içerisinde Spirulina Platensis (Arthrospira), en fazla kültürü yapılan ve kozmetikte, tıpta, insan ve hayvan gıdası olarak çeşitli sanayi alanlarında yaygın olarak kullanılan Cyanophyceae (Mavi-yeşil Algler) sınıfından ipliksi, spiral şekilli prokaryotik bir organizmadır.
Üretimi özel havuzlarda yapılmaktadır. Olgunlaşan Spirulina sudan süzülerek, kurutulduktan sonra herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmadan doğal haliyle, toz olarak ya da tablet haline getirilerek insanların tüketimine sunulmaktadır. Spirulina her ne kadar 21. yüzyılın süper gıdası olarak tanıtılsa da yüzyıllar önce insanoğlu tarafından keşfedilmiş bir besindir. Spirulina mikro-algi, kurutulmuş toz ürün şeklinde olmakla beraber, tablet, kapsül olarak gıda da, sPA merkezlerinde yosun terapisinde, yüz maskesinde, krem ve şampuanlarda kullanılmaktadır. Son zamanlarda hayvan yemi ve organik gübre olarak da kullanılmaya başlanmıştır. Spirulina 70 ülkede eczanelerde, marketlerde, ahtarlarda ve güzellik merkezlerinde tüketime sunulan önemli bir ticari üründür.
Mikro-algler, farklı kimyasal ve biyolojik bileşikleri üretme özellikleri nedeniyle önemli organizmalardır. Vitaminler, pigmentler, proteinler, mineraller, lipid ve polisakkaritler, mikro-alglerden elde edilen başlıca ürünlerdir.
